Martina Coma, Ferran Castellà, Ernest Arranz, Cèlia Barahona i Raúl Delgado
Com explicaries a un adolescent que no sap fregir un ou com fer un ramen? O què son els pierogi? Sabria com usar una sauteuse i en què es diferencia d’una paella normal? La cuina ja no és només una qüestió de receptes transmeses de generació en generació. En l’actualitat, els inputs ràpids i les noves tecnologies tenen l’atenció total dels més joves… i dels no tan joves. Llavors, per què no usem aquest panorama digital per a què tothom pugui conèixer més del món gastronòmic a nivell global? Aquesta és la premisa del nou newsgame inspirat en el format de Duolingo. Una aplicació mòbil que va revolucionar el mercat d’idiomes amb els seus aprenentatges interactius. Paladar Exòtic, en el seu cas, proposa replicar la seva visió internacional. No quedar-se en la gastronomia local, sinó traspassar tota mena de fronteres.
El joc en qüestió, desenvolupat amb Genially, busca aportar una experiència interactiva i desenfadada per combinar informació valuosa amb mecàniques lúdiques. Mitjançant el constant canvi de reptes i formats, l’usuari deixa de ser un simple espectador per convertir-se en un explorador actiu. Un explorador d’històries, ja que no ens quedem amb el plat i ja està. L’objectiu és clar: apropar aquests usuaris a la diversitat gastronòmica del món i mostrar com els plats, els ingredients i les tècniques culinàries expliquen històries de migracions, influències culturals i canvis socials; convertint cada recepta en un mapa viu de la nostra història compartida.
Xefs treballant en el muntatge de plats. Imatge lliure de drets
El repte de Paladar Exòtic: d’Espanya a Japó
L’app no té un rerefons competitiu, ni molt menys, ja que intenta crear una comunitat virtual entorn de la cuina. Que plats com el ramen japonès, el tajine marroquí o els curris asiàtics puguin formar part del menú quotidià de moltes ciutats europees. El newsgame recull evolució, costums… l’essència en si de cada recepta. Uneix el simple aprenentatge culinari amb una finalitat més social i cultural. Que una paella valenciana no sigui una recepta més, sinó que s’entengui la història que s’amaga entre els seus ingredients.
A través de proves com “l’Impostor” o “l’Ingredient Ocult”, el jugador descobreix les festivitats associades i les influències històriques que expliquen per què mengem com mengem avui en dia. Unes proves que s’actualitzen i canvien conforme vas avançant de pantalla en pantalla per tal de no avorrir l’usuari.
Racions de paella de marisc acabades de fer, llistes per emport. Imatge lliure de drets
Catalunya: una oferta gastronòmica clau en el joc
L’objectiu del newsgames es veu reflectit a la perfecció en el territori català. Aquest, amb una forta base tradicional, ha sabut integrar influències d’arreu del món. L’oferta gastronòmica de Catalunya inclou restaurants especialitzats en cuina japonesa, mexicana, peruana o libanesa; que conviuen amb fondes i establiments de cuina catalana clàssica.
Catalunya transmet a la perfecció el missatge de globalització que abandera el propi newsgame. Una cuina que planteja comparatives entre plats similars de diferents cultures i mostra com alguns ingredients o tècniques s’han adaptat al context local. Un clar exemple és el pas del sofregit medieval a l’actual, on la incorporació de productes americans va aconseguir redefinir el paladar de tot un poble. Una gastronomia que, al llarg del temps, no s’ha quedat estàtica; sinó que ha evolucionat incorporant nous sabors sense perdre la seva identitat.
L’essència de la calçotada: preparant les racions d’una celebració gastronòmica arrelada a la terra. Imatge lliure de drets
Aprendre jugant: la millor manera de fer periodisme gastronòmic
El newsgame s’adreça principalment a persones interessades en la cuina i la gastronomia que tinguin un nivell de coneixement baix o inicial. Els continguts concrets plantejats serien: plats tradicionals de cada zona, ingredients característics de cada país (misô, coriandre, yuca), tècniques culinàries, context cultural i geogràfic i curiositats comparant conceptes entre països totalment diferents.
El joc no és només per a inexperts, també és atractiu per a qualsevol usuari que vulgui aprendre dades curioses sobre cultures culinàries d’arreu del món d’una manera lleugera i divertida. Paladar Exòtic, igual que Duolingo en el seu moment, entén la cuina com un joc. I quina millor manera de fer periodisme sobre el món gastronòmic, que el teu públic entengui la informació que l’estàs oferint jugant. Sense que ell, molts cops, sigui del tot conscient.
Una mirada enginyosa a la construcció dels sabors sobre una torrada de cereals. Imatge lliure de drets
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y, también, un espacio lúdico donde jugar e interpretar. – Joan Roca
